À ce moment clé de la saison des agrumes espagnoles, nous nous sommes intéressés à la reine des oranges premium : la Navel-Late. 

Ces deux variétés ont en commun d’excellent caractéristiques et des rendements qui les distinguent des autres variétés similaires. Dans le cas des oranges nationales, qu’est-ce qui fait de la Navel-Late une variété premium ? 

NAVEL TARDIVE

La Navel-Late est une variété de Navel tardive, idéale pour la deuxième partie de la saison espagnoles des agrumes, avec une période de récolte qui s’étend de janvier à mai. Les fruits de cette variété sont plus adhérents au pédoncule, ce qui leur permet de rester plus longtemps dans des conditions optimales sur l’arbre avant d’être récoltés. Chez Cañamás Hermanos, nous récoltons les fruits à leur point de maturation optimal et nous les transformons dans notre centre de l’Alcúdia (Valence) sous de stricts contrôles de qualité, surveillant tout le processus de production afin de préserver toutes leurs propriétés et de garantir la sécurité alimentaire. 

QUALITÉ ET SAVEUR 

Les oranges Navel-late cultivées dans les exploitations de Cañamás Hermanos sont de calibre moyen et donc plus commerciales, adaptées à la demande de nos clients dans cette partie de la saison, comprenant l’hiver et une partie du printemps. 

À l’extérieur, les fruits Navel-late se distinguent par une écorce légèrement rugueuse, une peau très fine qui facilite l’épluchage et un navel plus petit et mois prononcé que les autres variétés de la famille Navel. Ses excellentes qualités organoleptiques en font l’orange de table par excellence, grâce à l’absence de pépins et à une pulpe juteuse de texture ferme qui lui confère une saveur douce, équilibrée et sucrée. 

JUS JUTEUX 

C’est précisément cette pulpe juteuse et sans pépins qui fait de la Navel-late une variété parfaite pour le jus, car elle permet d’obtenir environ 55 à 60% de jus. L’une des caractéristiques les plus distinctives de cette variété est sa faible teneur en limonine, qui fait que le jus ne devient pas amer après avoir été pressé et conserve plus longtemps une saveur douce et juteuse. 

Découvrez toutes les variétés que nous cultivons chez Cañamás Hermanos sur notre site web et profitez de leur saveur et de leur qualité tout au long de la saison.