L'automne et l'hiver sont des saisons où l'on trouve une large gamme de fruits et de légumes pour tous les goûts. Parmi les plus populaires, on trouve les agrumes, avec différentes variétés d'oranges et de clémentines, qui constituent un point fort de la saison des agrumes espagnoles. 

Chez Cañamás Hermanos, nous cultivons un large assortiment de variétés d'agrumes saisonnières et locales afin d'offrir à nos clients et aux consommateurs des fruits de grande qualité gustative, cultivés de manière durable dans les exploitations agricoles qui appartiennent au groupe.

ORANGES

Les oranges sont l'un des fruits les plus représentatifs de l'hiver. Aussi bien pour la consommation fraîche que pour la préparation de délicieux jus fraîchement pressés, il existe différentes variétés qui occupent toute cette partie de la saison.

Parmi les oranges de table, on trouve des variétés telles que Navel ou Navel Lane. Il s'agit d'agrumes de forme arrondie et de couleur orange, idéaux pour la consommation fraîche. Leur pulpe est sans pépins, avec une saveur douce et agréable et un pourcentage de jus d'environ 50 %.

Si nous voulons préparer un délicieux jus d'orange, c'est le moment idéal car nous sommes en pleine saison de la Salustiana, une variété typiquement espagnole qui, grâce à sa pulpe extra juteuse, nous permet de déguster un jus très savoureux.

CLÉMENTINES ET MANDARINES 

Avec l'arrivée de la nouvelle année, nous passons des clémentines aux mandarines, dont il existe différentes variétés. 

En saison, on trouve la mandarine Clemenvilla, une variété de couleur orange rougeâtre intense, qui la différencie des clémentines disponibles à cette époque de l'année. Avec une peau fine et dure, elle est plus difficile à éplucher que la clémentine, mais sa pulpe est juteuse et d'une saveur très agréable, idéale pour les jus.

La mandarine Nadorcott, une variété avec une couleur orange intense et brillante, vient d'arriver sur les marchés. Elle est facile à éplucher et possède un pourcentage élevé de jus (entre 50 et 60 %). Vous pouvez également déguster cette variété avec feuilles, emballées dans notre entrepôt de Betxí 24 à 48 heures après la récolte. De cette manière, les agrumes conservent toute leur fraîcheur et leur qualité gustative.

POMELOS 

Un autre des agrumes les plus populaires à cette époque de l'année est le pomelo, qui présente des caractéristiques qui permettent de le consommer aussi bien comme fruit de table que comme jus. La variété Star Ruby, que nous commercialisons chez Cañamás Hnos, se caractérise par une pulpe rougeâtre et une saveur plus douce que les autres variétés de pomelos.

Comme les autres agrumes, le pomelo Star Ruby a une teneur élevée en vitamine C et, puisqu'il est principalement composé d'eau, il est considéré comme un aliment diurétique à faible teneur en calories.

En plus d'être consommés comme fruits de table ou jus, les agrumes sont un complément idéal à de nombreuses recettes, tant sucrées (gâteaux, confitures, yaourts aux fruits...) que salées (en salades ou en sauces pour accompagner des plats de viande ou de poisson). Au sortir des fêtes de fin d'année, il est important de maintenir une alimentation saine en intégrant des portions de fruits et légumes dans tous nos plats.